| סוג קובץ | APK |
|---|---|
| גִרְסָה | 1.5 |
| מוֹצִיא לָאוֹר | Softecks |
| תאריך הוצאה | 20 במאי 2020 |
| תאריך הוסף | 20 במאי 2020 |
| דרישות Os | Android |
| דרישות | Requires Android 4.4 and up |
| סה"כ הורדות | 0 |
| מחיר | Free |
תיאור
הנדסת מזון היא תחום רב תחומי המשלב מיקרוביולוגיה, מדעים פיזיקליים יישומיים, כימיה והנדסה לתעשיות מזון ותעשיות נלוות. הנדסת מזון כוללת, בין היתר, יישום של עקרונות הנדסה חקלאית, הנדסת מכונות והנדסה כימית על חומרי מזון. מהנדסי מזון מספקים את העברת הידע הטכנולוגי החיוני לייצור ומסחור חסכוני של מוצרי מזון ושירותי מזון. פיזיקה, כימיה ומתמטיקה הם הבסיס להבנה והנדסת מוצרים ופעולות בתעשיית המזון.
נושאים מכוסים בהתבסס על מושגים למטה
הנדסת מזון
טכנולוגיית מזון
שימור מזון
אריזת אוכל
חומרים המשמשים באריזת מזון
דירוג מזון
מרכיבי המזון ותפקידיו
מקורות לפחמימות
שומנים
ויטמינים
מינרלים
בַּרזֶל
אֶשׁלָגָן
יוֹד
אָבָץ
נְחוֹשֶׁת
יסודות קורט אחרים
ייצור ושימוש בקיטור
ייצור יבול-ניהול פסולת וניצול
עיבוד מזון
יתרונות וחסרונות
ייבוש וקירור מוצרי מזון
תכונות תרמיות של מזונות
טכנולוגיה להקפאת מזון
מאפיינים פיזיים של חומרי מזון
טכנולוגיה להקפאת מזון
מֵתוֹדוֹלוֹגִיָה
מחליף חום
מחליפי חום בזרימה רציפה
מחבתות מעוטרות
